Die jungen Gastgeber Petra und Mirco Schumacher pflegen eine frische und regionale Landküche. Nach Möglichkeit werden saisonale Produkte regional eingekauft und möglichst naturbelassen verwendet, um den Eigengeschmack der Produkte zu bewahren.

Höhepunkt im Frühling sind die berühmten Stammener Grünspargeln, die in verschiedensten Variationen auf der Speisekarte stehen. Im Herbst kommen von den Jägern des Dorfes erlegte Wildschweine und Rehe auf den Teller.

Die Lage im Zürcher Weinland verpflichtet: Oberstammheim gehört zusammen mit Unterstammheim mit 36 Hektaren zusammenhängender Reblage zur grössten Weinbauregion Zürichs. Auf der Weinkarte finden sich dementsprechend zahlreiche Weine aus der Umgebung. Wurden früher hauptsächlich Riesling x Sylvaner und Blauburgunder angebaut, so gibt es heute auch Räuschling, Pinot gris, Chardonnay sowie Malbec, Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Auswahl wird ergänzt durch Weine aus Österreich, Italien und Spanien. Alle Weine sind natürlich auf unserer Weinkarte zu finden.