Manwar Shaikh ist ein engagierter und kreativer kreativer Betriebsleiter sowie Küchenchef mit über 18 Jahren internationaler Erfahrung. Seine Laufbahn führte ihn von Luxusresorts im Mittleren Osten bis in führende Küchenpositionen in der Schweiz – darunter Seminarhotels, Gesundheitseinrichtungen und Bankettbetriebe. Er leitet ein motiviertes Küchenteam und arbeitet eng mit Service und Administration zusammen, um den Gästen höchste Qualität zu bieten. Im August 2025 wurde das Restaurant Hirschen Stammheim mit 13 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet – nur wenige Monate, nachdem er im Mai 2025 seine Tätigkeit aufgenommen hatte.