Die regionale Küche

Mirco Schumacher und sein Team pflegen eine frische und regionale Landküche. Nach Möglichkeit werden saisonale Produkte regional eingekauft und möglichst naturbelassen verwendet, um den Eigengeschmack der Produkte zu bewahren. Höhepunkt im Frühling sind die berühmten Stammer Grünspargeln, die in verschiedensten Variationen auf der Speisekarte stehen. Im Herbst kommt Wildschwein und Wild aus heimischer Jagd auf den Teller.

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